惡臭(chou)(chou)物質(zhi)是指能引起嗅覺器(qi)官多種(zhong)多樣臭(chou)(chou)感的(de)物質(zhi)。在污水處理工藝(yi)過程(cheng)中產生的(de)氣味物質(zhi)主要由(you)碳、氮和(he)硫(liu)元素(su)組成。只有(you)少數的(de)氣味物質(zhi)是無機化合(he)物，例如：氨、膦和(he)硫(liu)化氫(qing);大多數氣味(wei)(wei)物(wu)(wu)質是(shi)(shi)有(you)機物(wu)(wu)，比如低(di)分子脂肪酸(suan)、胺(an)類、醛(quan)類、酮類、醚類、鹵(lu)代(dai)烴以及脂肪族的、芳(fang)香族的、雜環的氮或(huo)硫(liu)化物(wu)(wu)。值得注意的是(shi)(shi)，這些(xie)物(wu)(wu)質都帶有(you)活性基(ji)團，容易發生(sheng)化學反應，特別是(shi)(shi)被氧化。當(dang)活性基(ji)團被氧化后，氣味(wei)(wei)就消失，生(sheng)物(wu)(wu)除臭工藝(yi)就是(shi)(shi)基(ji)于(yu)這一原理。 

城市污(wu)水(shui)中產生的惡臭分(fen)布廣，影響大，對人體(ti)主(zhu)要有呼吸(xi)系(xi)統(tong)、循環系(xi)統(tong)、消化系(xi)統(tong)、內(nei)分(fen)泌(mi)系(xi)統(tong)、神經系(xi)統(tong)、精神狀態等幾個方面危(wei)害。

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