目前(qian)國內還沒(mei)有檢測地溝油的統(tong)一標準，武漢(han)有專(zhuan)家研發了一種地溝油鑒(jian)別方法，6月剛通過湖北省科技廳鑒(jian)定，來自中國糧油(you)協會等專家鑒(jian)定稱(cheng)該方法(fa)“檢測時間短，成本低，操(cao)作(zuo)簡單”，“對合格(ge)食用植物油(you)識別正確率(lv)達(da)95.2%，地溝(gou)油(you)的正確率達(da)到80.5%”，達到國際(ji)先進水平。

該(gai)項目由武(wu)漢(han)(han)輕(qing)(qing)工大(da)(da)學(xue)和(he)武(wu)漢(han)(han)矽感(gan)科(ke)技(ji)有限公司合作完(wan)成。項目第一完(wan)成人、武(wu)漢(han)(han)輕(qing)(qing)工大(da)(da)學(xue)何東平教(jiao)授，長(chang)期擔(dan)任(ren)全國(guo)(guo)糧油(you)(you)標準化技(ji)術(shu)(shu)委員會油(you)(you)料及油(you)(you)脂技(ji)術(shu)(shu)工作組組長(chang)，也是衛生部地(di)溝油(you)(you)檢(jian)測方法(fa)(fa)專家組成員。據介紹，他(ta)們(men)使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)鑒別儀(yi)(yi)器是利用(yong)(yong)(yong)“離子遷移譜儀(yi)(yi)”法(fa)(fa)，我國(guo)(guo)最早引進(jin)該(gai)儀(yi)(yi)器用(yong)(yong)(yong)于農產(chan)品中(zhong)瘦肉精、膨大(da)(da)劑等(deng)的(de)檢(jian)測，經使(shi)用(yong)(yong)(yong)完(wan)全擁有自主(zhu)知識產(chan)權的(de)軟件系(xi)統，他(ta)們(men)嘗試用(yong)(yong)(yong)該(gai)儀(yi)(yi)器來測油(you)(you)。

“地溝(gou)油(you)盡(jin)管煉制(zhi)過程讓人作(zuo)嘔(ou)，但經過過濾、加熱、沉(chen)淀、分(fen)離，散發著惡臭的(de)(de)垃圾就能變(bian)身為(wei)清亮的(de)(de)‘食用油(you)’，所含脂肪(fang)酸組成都在合格率內，用常規的(de)(de)檢測手法很難(nan)‘揪’出它們(men)，地溝(gou)油(you)穿的(de)(de)‘馬甲’是(shi)高仿(fang)的(de)(de)，真假難(nan)辨(bian)，我們(men)用數學建模的(de)(de)方(fang)式(shi)，去撕下它的(de)(de)馬甲”。

該方法(fa)準不準？據(ju)介紹，研究人員對2000多個油脂樣(yang)本，做了(le)盲樣(yang)測(ce)試，經測(ce)試，對合格(ge)食(shi)用植物油識別正確率達(da)95.2%，地溝油的正確率達到80.5%。在國內，這還(huan)是首創。據(ju)了(le)解，檢測時(shi)間只需(xu)要20秒，10分鐘左右(you)就可以(yi)(yi)獲得檢測結(jie)果。整臺檢測儀器(qi)約(yue)洗衣機(ji)大小(xiao)，“考慮(lv)進行(xing)微型化，甚至可以(yi)(yi)手持”，何(he)東(dong)平表示(shi)，正與(yu)有關部(bu)門積極(ji)接洽，在不(bu)久(jiu)的將來，監測部(bu)門有望(wang)用(yong)上這些設備。

依斯倍致力于工業廢水處理一站式解決方案，如今(jin)頻繁曝出的(de)(de)食品問(wen)題(ti)威脅著我(wo)們(men)的(de)(de)健康(kang)，一方面希望(wang)監測(ce)部(bu)門能大(da)力(li)推行檢(jian)測(ce)設備讓(rang)地溝油(you)無處遁形，另(ling)一方面也希望(wang)有關部(bu)門能加大(da)監察力(li)度，從源(yuan)頭上制止，保證我(wo)們(men)日(ri)常的(de)(de)食品安全

【文章來源：依斯倍(bei) tiketdummy.com】